4 月 24 2012
【レシピ】みちのく有機長芋とペンネのワサビマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、ペンネ ◆ Ａ［マヨネーズ…５：三年熟成醤油…0.5：天然塩・コショー…少々、おろしわさび］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋を厚めの半月切りにして固めに蒸す。ペンネは塩を加えた熱湯で茹でる。 2) Аを合わせ、冷ました長芋とペンネを和える。  「長芋は醤油で下味をつけるとよく味がなじみます」
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4 月 24 2012
４月２４日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシー豚のミートボール チリソース
・かまあげしらすと有機青菜の卵焼き
・パンプキンカレー
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・みちのく有機長芋とペンネのワサビマヨネーズ和え
・健康ひじきと寒天の和風サラダ
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4 月 23 2012
【レシピ】車麩と有機青菜のからし醤油和え
| ＜材料＞ ◆ 車麩、有機青菜 ◆ Ａ［みりん…１：三年熟成醤油…１：辛子…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、食べやすく切って青菜は茹でる。 2) Аでからし醤油を作り、１を和える。 「和える前に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」
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4 月 23 2012
４月２３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンのさくさくチキンカツ
・シーフードペンネグラタン
・有機牛蒡とこんにゃくと有機人参の筑前煮
・車麩と有機青菜のからし醤油和え
・有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
・ローストくるみとわかめと有機リーフのフレンチサラダ
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4 月 22 2012
【レシピ】車麩のステーキ 黒コショーソース
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１：なたね油…0.2：ごま油…0.2：たかのつめ、大根おろし、黒コショー］、水溶き片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は前日から水で戻しておき、六等分にする。 2) Аを火にかけて軽く煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) フライパンで車麩を焼き、２を絡める。 「車麩に塩・コショーで下味をつけても良い」
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4 月 22 2012
４月２２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシーおからハンバーグの生姜あんかけ
・小エビと有機春雨の中華和え
・車麩のステーキ 黒コショーソース
・有機南瓜のほっくりスチーム
・みちのく有機長芋の梅しそ和え
・有機コーンと有機キャベツのスパゲッティサラダ
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4 月 21 2012
【レシピ】有機南瓜のピーナッツ味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［ピーナッツクランチ…５：甘みそ…５：みりん…１：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸す。 2) Аを練り合わせて、冷ました南瓜を和える。 「みりんはアルコールをとばすとまろやかになります」
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4 月 21 2012
４月２１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのタンドリーチキン
・桜エビと有機春キャベツの和風ペペロンチーノ
・有機新じゃが芋のほくほくスチーム 青のり風味
・揚げ車麩と有機豆もやしとほうれん草のおひたし
・有機南瓜のピーナッツ味噌和え
・シャキシャキりんごとリーフのフレンチサラダ
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4 月 20 2012
【レシピ】有機牛蒡とこんにゃくの胡麻酢和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、こんにゃく ◆ Ａ［りんご酢…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.5：すりごま・炒りごま…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は長めの乱切りにして茹で、こんにゃくは一口大に切って塩で揉み、茹でておく。 2) 牛蒡とこんにゃくをАで和える。 「洗双糖をしっかり溶かしておくと味がよくなじみます」
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4 月 20 2012
４月２０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚と有機玉ネギとニラの生姜焼き
・鯖のハーブ焼き
・島田さん豆腐のスチーム高菜ソース添え
・有機牛蒡とこんにゃくの胡麻酢和え
・有機グリーンピース入り豆乳マッシュポテト
・ローストきのこと揚げワンタンのサラダ
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