11 月 09 2013
【レシピ】豆もやしと有機キャベツのナンプラー和え
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機キャベツ、有機人参 ◆ Ａ［ナンプラー…２：三年熟成醤油…0.5：みりん…0.5：天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにしたキャベツ、千切りにした人参と豆もやしはそれぞれ茹でておく。 2) 水分をよく絞り、Аで和える。  「レモンを加えるとタイ風の味わいになります」
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11 月 09 2013
１１月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州豚のミートソーススパゲッティ
・有機青菜ときのこのキッシュ風
・島田さん豆腐のスチーム 柚子みそがけ
・ポテトサラダ
・豆もやしと有機キャベツのナンプラー和え
・ローストくるみといろいろリーフのサラダ
11 月 08 2013
【レシピ】有機青菜と豆もやしのナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機にんじん、豆もやし ◆ Ａ［にんにく、ごま油、天然塩、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしと一口大に切った青菜と千切りにしたにんじんをそれぞれ茹でる。 2) 水分をよく絞り、Аで和える。 「豆もやしは、特に水分が出やすいのでよく絞る」
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11 月 08 2013
１１月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏のスパイシーフリット
・有機冬大根の黒コショーステーキ
・きのこと有機白菜のシチュー仕立て
・有機青菜と豆もやしのナムル
・有機さつま芋のシナモンマッシュ
・シャキシャキりんごと有機リーフのフレンチサラダ
11 月 07 2013
【レシピ】有機南瓜とレーズンのヨーグルト和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［ヨーグルト…10：洗双糖…２：天然塩…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸す。 2) レーズンは水で戻す。 3) Аを混ぜ合わせ、南瓜とレーズンを和える。 「南瓜の甘味が強い時は砂糖の量を控える」
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11 月 07 2013
１１月７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・紀州豚と有機キャベツの辛みそ炒め
・寒鯖のハーブ焼き
・島田さん豆腐の湯豆腐
・有機南瓜とレーズンのヨーグルト和え
・有機大根と豆苗の梅はちみつ和え
・寒天とわかめの中華風サラダ
11 月 06 2013
【レシピ】有機ジャガ芋と有機ピーマンのみそバター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機ピーマン ◆ Ａ［甘みそ…10：酒…１：みりん…１：バター…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸す。ピーマンは食べやすく切る。 2) Аを練り合わせて１を和え、250℃のオーブンで15分焼く。 「チーズをのせても美味しいです」
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11 月 06 2013
１１月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏の豆腐入りナゲット
・有機ジャガ芋と有機ピーマンのみそバター焼き
・有機大根の含め煮
・有機蓮根と有機白菜のからしマヨネーズ和え
・有機キャベツのおかか和え
・五割そばといろいろリーフのごまドレッシングサラダ
11 月 05 2013
【レシピ】豚肉と有機白菜の豆乳クリーム煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機ほうれん草、豚こま肉、春雨 ◆ Ａ［昆布だし、薄口醤油、みりん、豆乳、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 昆布で出しをひき、Аを加えておく。 2) 白菜は３㎝角、ほうれん草は３～４㎝に切る。 3) １を火にかけ、２と豚肉を加えてアクを取る。 「白みそを入れても美味しい」
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11 月 05 2013
１１月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機白菜の豆乳クリーム煮
・タコ入り有機長芋のボール
・有機南瓜のスチーム 塩バター添え
・有機キャベツと豆もやしのピリ辛いナムル
・有機ジャガ芋と茹で卵のマヨネーズ和え
・豆腐とわかめのサラダ 和風ドレッシング