11 月 19 2013
【レシピ】いろいろ有機根菜のきんぴら
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機人参、有機大根、板こんにゃく ◆ Ａ［酒、洗双糖、たかのつめ］、三年熟成醤油、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 根菜は、それぞれ一口大に切って下茹でする。 2) こんにゃくをあくぬきする。 3) それぞれの材料を別々にごま油とАで炒め、合せてから醤油を加えて炒める。 |
11 月 19 2013
１１月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機鶏肉のカレーフリット
・有機キャベツと有機牛蒡のペンネアラビアータ
・いろいろ有機根菜のきんぴら
・有機青菜と厚揚げの南蛮漬け
・有機さつま芋とリンゴのメープル和え
・有機かぶのスライスといろいろリーフのサラダ フレンチドレッシング
11 月 18 2013
【レシピ】有機かぼちゃのみたらし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機かぼちゃ ◆ Ａ［三年熟成醤油、洗双糖、みりん、片栗粉］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸し、冷ましておく。 2) Аを火にかけてみたらしあんをつくり、１をあえる。 |
11 月 18 2013
１１月１８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・有機鶏団子と有機白菜のトマト鍋
・メカジキとジャガ芋の香草パン粉焼き
・車麩のステーキ黒コショーソース
・有機かぼちゃのみたらし和え
・有機キャベツとひじきの柚子こしょう和え
・豆腐とかつおぶしの和風サラダ
11 月 17 2013
【レシピ】有機ジャガ芋と有機いんげんのマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機いんげん ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、いんげんは下茹でする。 2) １をАで和える。  「洗双糖を隠し味に入れるとおいしい」
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11 月 17 2013
１１月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏肉のフリット カレー塩添え
・鯖の塩焼き
・豆腐のスチーム 醤油添え
・有機牛蒡と有機青菜の胡麻和え
・有機ジャガ芋と有機いんげんのマヨネーズ和え
・寒天とわかめのサラダ フレンチドレッシング
11 月 16 2013
【レシピ】おから入りヘルシーつくね焼き 葱あんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 鶏挽肉、有機玉ネギ、有機長ネギ、おから ◆ Ａ［パン粉、片栗粉、卵、なたね油、酒、三年熟成醤油、天然塩・コショー］ ◆ Ｂ［片栗粉、出汁、天然塩、三年熟成醤油］、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギと長ネギはみじん切りにしておく。 2) 鶏挽肉に、１とおからとАを練り混ぜてつくねを作り、まとめて焼く。 3) 長ネギをごま油で炒め、Ｂと火にかけてあんを作り、つくねにかける。 |
11 月 16 2013
１１月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りヘルシーつくね焼き 葱あんかけ
・きのこと有機キャベツのペペロンチーノ
・有機さつま芋のスチーム 塩バター和え
・島田さん豆腐の冷奴 坦々ごまだれ
・有機青菜と有機蓮根のポン酢和え
・有機ロースト南瓜と有機リーフのフレンチサラダ
11 月 15 2013
【レシピ】有機キャベツと有機カブとレモンのビネガーマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機カブ、有機レモン ◆ Ａ［白ワインビネガー、なたね油、オリーブ油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツとカブは一口大に切って下茹でする。 2) Аに細かく切ったレモンを加え、キャベツとカブをマリネする。 「カブに味が入りづらい時は、少し塩もみをしておく」
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11 月 15 2013
１１月１５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・２色のビーンズのキーマカレー
・揚げ出し豆腐
・有機長芋とコーンのチーズオムレツ
・有機キャベツと有機カブとレモンのビネガーマリネ
・有機南瓜とくるみの甘みそ和え
・揚げワンタンといろいろリーフのフレンチドレッシングサラダ