クレヨンハウス オーガニックランチ・レシピ

＜材料＞ ◆鶏むね肉、チンゲン菜、青ねぎ、菜種油　◆塩、酒、しょうが（うす切り）　Ａ［ごま油・菜種油：適量、にんにくみじん切り・たかの爪：お好みの量、醤油：200cc、りんご酢：10cc、洗双糖：少々］ Organictownで食材を見る 1)鶏むね肉をひらいて、厚みを均一にする。塩、酒、しょうがで下味をつける。 2)青ねぎはみじん切りにし、チンゲン菜は３cm幅に切る。 3）Ａのニンニク、たかの爪をごま油と菜種油をに入れ、香りが立つまで火を入れ、他の調味料と青ねぎを合わせ、ひやす。 4）１の鶏肉を火が通るまで蒸す。このとき、チンゲン菜を蒸すか、別にゆでる。 5）皿にチンゲン菜をのせ、その上に蒸した鶏肉を切って、並べる。上から、Aのソースをかける。

下味の塩は、一晩つけこむと、味が染み込み、お肉自体に味がしっかりついて、よりおいしくなります。

天候：はれ

・三色野菜のミートローフ
・フライドポテト　ゆかり塩
・大根のステーキ　ジンジャーソース
・島田さん豆腐の冷やっこ　梅玉ねぎソース
・スティック人参と青菜のピーナッツ和え
・リーフとくるみのサラダ

天候：はれ

・紀州鶏の衣あげ
・ほうれん草と人参のチーズオムレツ
・豆もやしとチンゲン菜のスチーム　豆腐ソース
・スパゲティサラダ　カレーマヨネーズ　
・大根ときゅうりの香味あえ
・寒天とわかめのミネラルサラダ

天候：はれ

・和歌山産ポークとチンゲン菜のオイスターソース炒め
・キスの天ぷら　天然塩
・ごろごろ野菜のトマトカレー
・春雨と青菜のさっぱり中華和え
・長芋の手おろしとろろ汁
・いろいろリーフのキャロットドレッシングサラダ

天候：はれ

・紀州鶏の手羽先と手羽元のスペアリブ
・メカジキとほうれん草の和風パスタ
・ほくほく粉ふき芋
・大根とチンゲン菜のさっぱりゆず胡椒和え
・豆もやしとニラの二色ナムル
・コーンとリーフのサラダ