2 月 17 2013
【レシピ】有機青菜と豆もやしの中華ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機ニラ、豆もやし ◆ Ａ［天然塩…２：三年熟成醤油…0.5：みりん…0.5：ごま油…0.1：にんにく…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜とニラは３～４㎝に切って茹でる。豆もやしも茹でておく。 2) Аを混ぜ合わせ、よく水分を絞った１をしっかり和える。 |
2 月 17 2013
２月１７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のカレー衣揚げ
・釜あげしらすと有機菜の花のスパニッシュオムレツ
・有機ジャガ芋のスチーム
・有機青菜と豆もやしの中華ナムル
・有機かぼちゃのみたらし和え
・有機ブロッコリーとコーンとスパゲッティのサラダ
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2 月 16 2013
【レシピ】有機安納芋と有機かぼちゃのピーナッツ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機安納芋、有機かぼちゃ ◆ Ａ［ピーナッツペースト…５：三年熟成醤油…１：みりん…１］ Organictownで調味料をみる 1) 安納芋とかぼちゃは一口大に切って蒸す。 2) Аを練り合わせて、蒸し上がった安納芋とかぼちゃを和える。  「仕上げにローストしたピーナッツをふりかけても美味しいです」
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2 月 16 2013
２月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ジューシーミートローフ
・姫ホタテと有機キャベツのペペロンチーノ
・有機大根のふろふき ゆず味噌添え
・有機安納芋と有機かぼちゃのピーナッツ和え
・有機青菜と豆もやしのごま和え
・有機赤カブとリーフとクルトンのサラダ
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2 月 15 2013
【レシピ】大学芋
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［水…５：洗双糖…１：天然塩…0.2］、黒ゴマ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大に切って蒸す。 2) 蒸し上がったさつま芋をさっと揚げ、熱したАを絡めて黒ゴマを振る。 「仕上げにケチャップを添えても」 |
2 月 15 2013
２月１６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・紀州赤鶏のレバニラ炒め
・寒ブリのカレーハーブ焼き
・大学芋
・有機菜の花と有機蓮根の豆みそナムル
・ひじきとこんにゃくの白和え
・有機赤カブといろいろリーフのすり下ろしりんごドレッシングサラダ
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2 月 14 2013
【レシピ】クレヨンハウスレストラン名物！蓮根ボール
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機長芋 ◆ 小麦粉、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 蓮根20：長芋１の割合で、ミキサーにかける。 2) １に小麦粉と塩を混ぜて固さを調節して団子状に丸め、180℃の油で揚げる。 「青のりをいれても美味しいです」
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2 月 14 2013
２月１４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚と有機キャベツのホイコーロー
・シーフードクリームシチュー
・クレヨンハウスレストラン名物！蓮根ボール
・有機南瓜のシナモンマッシュ
・有機大根と有機セロリのレモンマリネ
・揚げ春巻きと有機レタスと有機水菜の中華サラダ
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2 月 13 2013
【レシピ】かまあげしらすと有機野菜の卵焼き
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| ＜材料＞ ◆ かまあげしらす、有機玉ネギ、有機人参、有機インゲン ◆ Ａ［卵…10：牛乳…２：生クリーム…１：チーズ…0.5：天然塩・コショー…適量］ ◆ Ｂ［ケチャップ…５：白ワイン…１］ Organictownで調味料をみる 1) 人参・玉ネギ・インゲンは２㎝角に切ってソテーしておく。 2) Аを混ぜ合わせて卵液を作り、１とかまあげしらすを加えてクッキングシートを敷いた鉄板に流す。 3) 250℃のオーブンで15分焼き、Ｂを合わせて焼き上がった卵焼きに添える。 「コーンを加えても美味しいです」
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2 月 13 2013
２月１３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏の生姜衣揚げ
・かまあげしらすと有機野菜の卵焼き
・有機青菜と豆もやしと有機赤カブの辛子醤油和え
・有機南瓜のクルミみそ和え
・コーンと有機キャベツのコールスローサラダ
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