6 月 11 2014
6月11日のオーガニックランチ
天候：くもり
・和歌山産ポークのチリコンカン
・きすの天ぷら
・彩り野菜のオムレツ
・グリンボールとトマトのハーブマリネ
・じゃが芋の甘みそ和え
・わかめと春雨の中華サラダ
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6 月 10 2014
6月10日のオーガニックランチ
天候：くもり
・和歌山産ポークのキーマカレー
・鯖のガーリック焼き
・車麩の磯辺揚げ
・大根とキュウリのさっぱり青じそ和え
・トマトとチンゲン菜の中華和え
・いろいろリーフとレーズンのヨーグルトドレッシングサラダ
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6 月 09 2014
6月9日のオーガニックランチ
天候：くもり
・鶏手羽のトマト煮
・キャベツと豆腐のチャンプルー
・小カブの天ぷら 天然塩添え
・豆もやしとニラのラー油和え
・ごぼうと人参のしょうが味噌和え
・わかめと寒天の海藻サラダ
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6 月 09 2014
【レシピ】豆もやしとニラのラー油和え
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| ＜材料＞ ◆豆もやし、ニラ、ほうれん草 ◆塩、醤油、煮切りみりん、ラー油［ごま油：100cc、一味：小さじ1/2、山椒：小さじ1/2］ Organictownで食材を見る 1)ラー油をつくる。ごま油を熱し、一味、山椒を加え、焦がさないように注意し、香りがでてきたらできあがり。 2)ニラは３cm幅に切り、下ゆでする。ほうれん草も下茹でし、３cm幅に切る。豆もやしも下ゆでする。 3)１に、醤油とみりんで下あじをつけ、１を適量加えて混ぜ合わせる。 |
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6 月 08 2014
6月8日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ ミートボール
・かぼちゃとズッキーニのカレーチーズ焼き
・ほくほく青のり風味の粉ふき芋
・青菜と油揚げのおひたし
・トマトとトレンネのバルサミコマリネ
・キャベツとコーンのコールスローサラダ
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6 月 08 2014
【レシピ】青菜と油揚げのおひたし
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| ＜材料＞ ◆小松菜、油揚げ ◆Ａ［だし汁：８、醤油：１、みりん：0.5］ Organictownで食材を見る 1)油揚げは縦半分に切り、さらに１cm幅に切る。小松菜は下ゆでし、３cm幅に切る。 2)１を、Aの下地につけ、10分ほどひたしたら、できあがり。 |
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6 月 07 2014
【レシピ】青菜と大根の梅おかか和え
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| ＜材料＞ ◆小松菜、大根 ◆Ａ［梅びしお：大さじ１、醤油：小さじ１、煮切りみりん：小さじ１］、かつお節、 Organictownで食材を見る 1)小松菜は下茹でして、３cm幅に切る。大根はひと口大に切り、下ゆでする。 2)１の水気を切り、Ａを混ぜ合わせて味を整え、かつお節を加えて混ぜ合わせる。 |
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6 月 06 2014
【レシピ】じゃがいもとインゲンの粒マスタード和え
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| ＜材料＞ ◆じゃがいも、インゲン、赤レンズ豆 ◆塩、黒こしょう、A［粒マスタード：小さじ1、豆乳小さじ1、マヨネーズ大さじ1］油 Organictownで食材を見る 1)じゃがいもは皮つきのまま、ひと口に切り、蒸し器でくしが通るまで蒸しあげる。 2)インゲンは２cm幅に切り、下ゆでする。赤レンズ豆は沸いたお湯で５分ほどゆでる。 3)１と２に、塩、黒こしょうで下味をつけ、Ａを混ぜ合わせて加え、和える。 |
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6 月 05 2014
【レシピ】鶏手羽の照り焼き
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| ＜材料＞ ◆鶏手羽先（または鶏手羽元） ◆Ａ［醤油：１、みりん：１、酒：１、しょうが：少々］ Organictownで食材を見る 1)鶏手羽に火が通りやすいよう、包丁で切れ込みを入れる。 2)１を、Aにつけこみ、半日ねかせる。 3）2を、250度に熱したオーブンで、15～20分焼きあげる。 |
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6 月 04 2014
6月4日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ 和歌山産ポークとキャベツのホイコーロー
・ 彩り野菜のスパニッシュオムレツ
・ 揚げ車麩の筑前煮
・ 豆もやしとチンゲン菜のごま和え
・ 豆腐の冷奴 生姜醤油
・ トマトとリーフとパスタのサラダ ナッツドレッシング
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