8 月 29 2011
８月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚のおから入りミートボール
・かまあげシラスと有機ニラの卵焼き
・厚揚げとひじきと大豆の煮もの
・島田さん豆腐の冷奴生姜醤油
・有機キャベツと有機おくらのおかか和え
・有機トマトと有機リーフのフレンチサラダ
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8 月 28 2011
【レシピ】有機ズッキーニの生姜焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニを縦にスライスして、半分に切る。 2) フライパンでズッキーニを焼き、Аを絡める。  「強火で短時間で仕上げる」
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8 月 28 2011
８月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・小エビと有機キャベツと有機コーンのペペロンチーノスパゲティ
・有機ズッキーニの生姜焼き
・島田さん豆腐と有機トマトのカプレーゼ
・有機かぼちゃのマッシュ
・有機キュウリと有機長芋と有機リーフのサラダ ノンオイル梅ドレッシング
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8 月 27 2011
【レシピ】有機ゴーヤのチャンプルー
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| ＜材料＞ ◆ 有機ゴーヤ、有機ニラ、豆もやし、あぶらあげ、卵、かつお節 ◆ Ａ［酒、みりん、三年熟成醤油、ごま油、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ゴーヤは種を取ってスライスし、ニラは３～４㎝に切る。 2) 中華鍋で油を熱し、１と豆もやし・油揚げを炒める。 3) Аで味を付けてとき卵でとじ、出来上がりにかつお節を振る。 |
8 月 27 2011
８月２７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚とおから入り有機野菜たっぷりのハンバーグ
・有機ゴーヤのチャンプルー
・有機とうもろこしのスチーム
・有機トマトと有機玉葱と大葉のマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・焼きジャコと有機水菜と有機レタスの和風サラダ
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8 月 26 2011
【レシピ】厚揚げとひじきと大豆の煮物
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| ＜材料＞ ◆ 厚揚げ、ひじき、大豆、有機人参 ◆ Ａ［出汁…１０：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…１］ Organictownで調味料をみる 1) ひじきと大豆は水で戻し、それぞれ茹でる。 2) 厚揚げは1㎝くらいの厚さに切り、人参は千切りにする。 3) Аを火にかけ、１と２を炊く。 「ひじきは茹ですぎるとおいしくないので注意を」 |
8 月 26 2011
８月２６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの唐揚げ
・焼きするめイカと有機トマトと有機ズッキーニのマリネ
・厚揚げとひじきと大豆の煮物
・豆乳マッシュポテト
・有機茄子のステーキ 大根おろしソース
・シャキシャキ有機大根と有機水菜の和風サラダ
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8 月 25 2011
【レシピ】有機青菜と有機揚げ茄子のおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機茄子、有機紫玉ネギ、有機大根 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…0.7：ごま油…0.2、にんにく、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は素揚げし、紫玉ネギはスライス、青菜は３～４㎝に切って茹でる。 2) 大根を下ろしてАを混ぜ、１を和える。 「水っぽくなってしまうので、大根おろしは絞って使う」
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8 月 25 2011
８月２５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と旬の有機野菜のニンニク味噌炒め
・鯖の塩焼き
・有機ズッキーニと有機とうもろこし入り 夏のラタトゥイユ
・島田さん豆腐の冷奴 ゆずポン酢添え
・有機青菜と有機揚げ茄子のおろし和え
・真っ赤な有機トマトといろいろ有機リーフのサラダル
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8 月 24 2011
【レシピ】タコと有機紫玉ネギと有機トマトのサラダ
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| ＜材料＞ ◆ タコ、有機紫玉ネギ、有機トマト ◆ Ａ［オリーブ油…３：レモン汁…１、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) タコは一口サイズに、トマトはくし切り、紫玉ネギはスライスする。 2) Аでマリネ液を作り、１を漬ける。 「バルサミコ酢を使うとさらにおいしくなります」
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