10 月 17 2012
【レシピ】姫ホタテと有機白菜と春雨の豆乳クリーム煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、姫ほたて、春雨、青ネギ ◆ Ａ［豆乳…１：出汁…１：みりん…0.2：オイスターソース…0.1］、片栗粉、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 白菜はざく切りに、青ネギは３㎝幅に切る。 2) 春雨を熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。 2) フライパンでАを熱し、１と２と姫ほたてを加え、味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
10 月 17 2012
１０月１７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのみそ漬け焼き
・姫ホタテと有機白菜と春雨の豆乳クリーム煮
・有機長芋の竜田揚げ
・有機蓮根と有機青菜の生姜おひたし
・有機南瓜のピーナッツ和え
・有機トマトといろいろリーフのフレンチサラダ
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10 月 16 2012
【レシピ】お出汁のきいた煮大根 きのこあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、きのこ（ひらたね、まいたけ、えのきだけ）、有機青ネギ ◆ Ａ［出汁…12：薄口醤油…１：みりん…１］ ◆ Ｂ［出汁…８：薄口醤油…１：みりん…１、生姜、天然塩］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 大根は1.5㎝の幅に切って下茹でをする。 2) 大根を味がしみ込むまでАで煮込む。 3) 小鍋でＢを火にかけ、沸騰したらきのこを加える。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてきのこあんを作る。 4) 煮込んだ大根にあんをかけ、小口に切った青ネギを散らす。 |
10 月 16 2012
１０月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機キャベツの辛味噌炒め
・鯖のガーリックハーブ焼き
・お出汁のきいた煮大根 きのこあんかけ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機蓮根と有機青菜の胡麻マヨネーズ和え
・クルトンと有機トマトと有機リーフのフレンチサラダ
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10 月 15 2012
【レシピ】３種のビーンズと豚肉のスパイシーキーマカレー
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| ＜材料＞ ◆ 豚ひき肉、有機人参、ひよこ豆、青大豆、赤レンズ豆 ◆ Ａ［カレー粉、カルダモン、ローリエ、カイエンペッパー］、なたね油、にんにく、カレールー、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆と青大豆は一日水に浸してから柔らかくなるまで茹でる。 2) 鍋でなたね油とニンニクを熱し、みじん切りにした玉ネギと人参、赤レンズ豆を炒める。 3) ２に豚肉を加えて炒め、火が通ったら塩・コショーをして水とАを加えて煮こむ。 4) 仕上げにカレールーを加えてひと煮立ちさせる。 |
10 月 15 2012
１０月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・３種のビーンズと豚肉のスパイシーキーマカレー
・秋鮭の味噌焼き
・車麩の竜田揚げ
・島田さん豆腐の冷奴
・豆もやしと有機青菜とひじきのナムル
・コーンといろいろリーフのマヨネーズサラダ
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10 月 14 2012
【レシピ】釜あげしらすときのこのペペロンチーノ
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| ＜材料＞ ◆ 有機玉ネギ、有機キャベツ、きのこ、釜あげしらす、スパゲッティ ◆ ニンニク、オリーブ油、たかのつめ、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギはスライス、キャベツは一口大に切り、きのこは小房に分ける。 2) フライパンでオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたったらたかのつめを加える。 3) ２で玉ネギ・きのこ・キャベツの順にソテーし、しらすとアルデンテに茹でたスパゲティを加えて塩・コショーで味を調える。 |
10 月 14 2012
１０月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豆腐入りヘルシーハンバーグ
・釜あげしらすときのこのペペロンチーノ
・有機青菜と有機牛蒡の胡麻和え
・有機彩り有機野菜のポテトサラダ
・有機あかね林檎といろいろリーフのサラダ
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10 月 13 2012
【レシピ】有機ブロッコリーと有機蓮根のパプリカマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ブロッコリー、有機蓮根 ◆ Ａ［マヨネーズ…10：ケチャップ…１：パプリカ…0.1］、天然塩・コショー…少々 Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは小房にわけて塩を加えた熱湯で茹で、蓮根は一口大に切って水から茹でる。 2) １に塩コショーで下味をつけて冷やし、Аで和える。 |
10 月 13 2012
１０月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのパンプキングラタン
・キスの赤しそ天ぷら
・有機ジャガ芋のスチーム グリーンソース添え
・豆もやしと有機青菜のスタミナナムル
・有機ブロッコリーと有機蓮根のパプリカマヨネーズ和え
・有機トマトといろいろリーフのフレンチサラダ
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