10 月 28 2012
１０月２８日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシー豚肉のすき焼き鍋
・鯖のハーブ焼き
・有機大根のステーキ 味噌バターソース
・有機白菜と油揚げのポン酢和え
・有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
・有機リーフと揚げワンタンのフレンチサラダ
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10 月 27 2012
【レシピ】みちのく有機長芋の梅おかか和え
＜材料＞
◆ 有機長芋
◆ Ａ［梅びしお…５：三年熟成醤油…１：みりん…１：かつお節…0.5］
Organictownで調味料をみる
1) 長芋は皮付きのまま一口大に切って蒸す。
2) Аを合わせて和える。
「和える前に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」10 月 27 2012
１０月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏ときのこの和風ぺペロンチーノ
・シーフードと有機南瓜のクリームグラタン
・有機紫芋のスチーム くるみみそ添え
・豆もやしと有機小松菜のナムル
・みちのく有機長芋の梅おかか和え
・いろいろリーフと豆腐のサラダ 牛蒡ドレッシング
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10 月 26 2012
【レシピ】有機蓮根と有機青菜の辛子醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機白菜、有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［みりん、三年熟成醤油、辛子］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜と白菜はざく切りに、蓮根はスライスしそれぞれ茹でる。 2) Аを合わせて和える。 |
10 月 26 2012
１０月２６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ピリ辛マーボー豆腐
・鯖の塩焼き
・有機南瓜のスチームハーブバター和え
・有機さつま芋の蜜煮
・有機蓮根と有機青菜の辛子醤油和え
・千切り有機キャベツとスパゲッティのマヨネーズサラダ
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10 月 25 2012
【レシピ】有機白菜と有機人参の土佐和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機人参 ◆ Ａ［みりん…１：三年熟成醤油…１、かつお節］ Organictownで調味料をみる 1) 白菜はざく切りに、人参はイチョウに切って茹でる。 2) Аを合わせて１を和える。 「みりんを煮切るとよりおいしく仕上がります」< |
10 月 25 2012
１０月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・紀州赤鶏のレバーと有機キャベツの辛味噌炒め
・シーフードとペンネのカレーチーズ焼き
・有機ジャガ芋の豆乳ハーブディップ
・有機南瓜のマッシュ
・有機白菜と有機人参の土佐和え
・コーンとりんごのフレンチサラダ
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10 月 24 2012
１０月２４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚肉と有機ジャガ芋のデミグラス煮
・秋鮭の味噌焼き
・有機南瓜のスチームピーナッツソース添え
・島田さん豆腐の冷奴生姜醤油添え
・有機ブロッコリーときのこと有機キャベツのピリ辛マヨネーズ和え
・いろいろ有機レタスと有機カラーピーマンのイタリアンサラダ
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10 月 23 2012
【レシピ】有機根菜とひよこ豆のラタトゥイユ
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| ＜材料＞ ◆ 有機セロリ、有機蓮根、有機ジャガ芋、有機人参、有機玉ネギ、ひよこ豆 ◆ Ａ［トマト水煮、トマトピューレ、ローリエ］オリーブ油、にんにく、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆は一晩水に漬けてから茹でる。 2) 蓮根・人参・ジャガ芋は皮付きのまま一口大の乱切りにして下茹でする。 3) 玉ネギとセロリは１.５㎝のさいの目切りにする。 4) 鍋でオリーブ油とにんにくを火にかけ、香りが出たら玉ネギとセロリを炒める。 5) しんなりしたらАを加えて煮立て、１と２を加えてから味を調える。 |
10 月 23 2012
１０月２３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの卵とじ
・鯖の塩焼き 大根おろし添え
・有機根菜とひよこ豆のラタトゥイユ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機青菜と有機ニラのピリ辛ナムル
・有機水菜と豆腐の胡麻ドレッシングサラダ
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