11 月 28 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機玉葱、有機人参、おから、青ネギ、きのこ、田園豚ひき肉 ◆ Ａ[牛乳、酒、三年熟成醤油、天然塩・コショー…適量］ ◆ Ｂ[出汁…１：三年熟成醤油…0.3：みりん…0.3］、水溶き片栗粉…適量 Organictownで調味料をみる 1) 玉葱・人参はみじん切りにしてよく炒める。 2) 豚ひき肉に１とおからとＡを混ぜて、よく練り合わせる。 3) 250℃のオーブンで20～25分焼く。 4) Ｂを火にかけきのこをいれる 5) きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかける。 |
11 月 27 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋 ◆ Ａ[マヨネーズ…３：ニンニク…１：オリーブ油…１、卵黄、黒コショー・天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を一口大にカットして蒸す。 2) 熱いうちにＡで和える。 |
11 月 26 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機長ネギ、車麩 ◆ Ａ[出汁…１：三年熟成醤油…１：みりん…１］ ◆ Ｂ［辛子、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 長ネギは３㎝程度にカットしてオーブンでよく焼く。 2) 車麩は水で戻し、水を絞ってＡに漬け込む。 3) ２に焼き長ネギとＢを混ぜる。 |
11 月 25 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機カブ、小エビ ◆ Ａ[天然塩、コショー、ニンニク、オリーブオイル、カイエンペッパー］、パプリカパウダー Organictownで調味料をみる 1) さっと茹でた小エビとカブをＡでマリネする。 2) 250℃のオーブンで15分焼き、仕上げにパプリカパウダーを振る。 |
11 月 24 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機青菜 ◆ Ａ[甘みそ、出汁、洗双糖、みりん、三年熟成醤油］、バター Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、青菜はさっと茹でてカットする。 2) Ａでジャガ芋と青菜を和え、耐熱皿に入れて上からバターを散らす。 3) 250℃のオーブンで焼き上げる。 |
11 月 23 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋 ◆ Ａ[洗双糖、水、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 金時芋は一口大に切って蒸す。 2) Ａでさっと炊く。 |
11 月 22 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ねぎ、有機人参 ◆ Ａ[出汁、トマトピューレ、みりん、洗双糖、ベジタブルブイヨン、にんにく、生姜、天然塩・コショー］、クミン、コリアンダー Organictownで調味料をみる 1) 野菜を一口大に切り、Ａで炊く。 2) 仕上げにクミンとコリアンダーで風味をつける。 |
11 月 21 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋、有機レーズン ◆ Ａ[マヨネーズ、三年熟成醤油、からし、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 金時芋を一口大にカットし柔らかく蒸す。熱いうちにマッシュする。 2) １を冷まし、レーズンとＡを混ぜる。 |
11 月 20 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機安納芋、りんご ◆ Ａ[バター、シナモン、酒、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 安納芋を一口大にカットして柔らかく蒸す。 2) 一口大にカットしたりんごと、蒸して冷ました安納芋をＡで和える。 3) オーブンで焼きあげ、仕上げにシナモンを振る。 |
11 月 19 2009
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、かまあげしらす、ケチャップ ◆ Ａ[生クリーム…１：牛乳…１０、卵、天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大にカットして蒸す。 2) ジャガ芋とかまあげしらすをＡと混ぜ合わせ、250℃のオーブンで焼く。 3) 火が通ったら切り分けて、ケチャップを添える。 |
