4 月 29 2012
４月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉とおからとひじきのミートボール
・小エビと有機ジャガ芋のカレーオーブン焼き
・島田さん豆腐スチーム 高菜ソースがけ
・有機青菜と揚げ車麩のおひたし
・有機南瓜と豆乳のバジルマヨネーズ和え
・河内晩柑と揚げワンタンのフレンチサラダ
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4 月 28 2012
【レシピ】有機ジャガ芋と有機いんげんのバジルマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機いんげん、有機玉ネギ ◆ Ａ［マヨネーズ…１：バジル…0.1：豆乳…0.2、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、いんげんは三等分にして茹で、玉ネギはスライスする。 2) Аで１を和える。 |
4 月 28 2012
４月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・自家製ツナとコーンとペンネと有機ほうれん草のクリームグラタン
・有機南瓜のスチーム くるみみそ添え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機ジャガ芋と有機いんげんのバジルマヨネーズ和え
・有機寒天とわかめとひじきのサラダ 中華ドレッシング
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4 月 27 2012
<お知らせ>有機米が不足してしまいました。代替米は、農薬１回使用。
いつもクレヨンハウスのご利用ありがとうございます。
クレヨンハウスレストラン「広場」、野菜市場では、
関東（福島、茨城、栃木、埼玉、千葉）５県以外の有機米を使用してきましたが、不足してきました。
子どもの放射能への感受性を考慮して、農薬を一回のみ使用した、
長野県のレンゲ米を当面使うことになりました。ご理解いただきますようお願い致します。
2012年5月 クレヨンハウスレストラン「広場」
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4 月 27 2012
【レシピ】みちのく有機長芋のナゲット
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［小麦粉…１：三年熟成醤油…0.1：生姜…0.1：にんにく…0.1：天然塩・コショー…少々］、なたね油、ケチャップ Organictownで調味料をみる 1) 長芋をよく洗い、皮付きのまますりおろす。 2) 長芋の半量程度の小麦粉を目安にАを混ぜ、170℃に熱したなたね油にスプーンで落して揚げる。 3) ケチャップを添える。 |
4 月 27 2012
４月２７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・鉄鍋豚肉豆腐
・鯖のハーブ焼き
・みちのく有機長芋のナゲット
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・有機青菜と豆もやしのナムル
・揚げワンタンと有機大根と有機キャベツのフレンチサラダ
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4 月 26 2012
【レシピ】有機長芋のわさび油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、きざみのり ◆ Ａ［出汁…３：三年熟成醤油…１：みりん…１：わさび…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのまま熱湯でさっと茹でて冷水に取る。 2) Аで長芋を和え、仕上げに刻みのりを散らす。 |
4 月 26 2012
４月２６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンの粒マスタード焼き
・キスの青のりフリット
・有機南瓜のスチーム くるみみそ和え
・春雨と有機青菜と有機人参の中華和え
・有機長芋のわさび油和え
・有機キャベツと有機レタスと牛蒡ドレッシングのスパゲティサラダ
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4 月 25 2012
【レシピ】島田さん豆腐のヘルシー坦々ソース
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、青ネギ、大豆ミート、長ネギ ◆ Ａ［豆みそ…１：みりん…１：ごま油…１：練りごま…0.5：洗双糖…0.2：三年熟成醤油…0.1：一味…0.1：にんにく…0.1：生姜…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 大豆ミートは水で30分戻し、水分をよく絞る。豆腐は水切りして切っておく。 2) フライパンでみじん切りにした長ネギと大豆ミートとАを火にかけ、ソースを作る。 3) 豆腐に２を乗せて、小口切りにした青ネギを散らす。 |
4 月 25 2012
４月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚肉と有機玉葱と有機ニラの生姜焼き
・桜エビと春雨とピーナッツのベトナム風サラダ
・島田さん豆腐のヘルシー坦々ソース
・有機ジャガ芋のスチーム 青のりバター和え
・有機大根の梅はちみつ和え
・有機コーンと有機キャベツのスパゲティ マヨネーズ和え
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