5 月 06 2012
５月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・蒸し鶏と豆もやしのバンバンジー
・キスと赤しそのフリット
・車麩のステーキおろし玉葱ソース
・有機かぼちゃのスチーム シナモンバター和え
・コーンと有機ジャガ芋のマッシュポテト
・スパゲティと有機リーフのフレンチサラダ
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5 月 05 2012
５月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚ひき肉と有機玉葱のミートソーススパゲティ
・シーフードと有機南瓜のグラタン
・フライドポテト 青のり塩
・豆もやしと有機青菜のおかか和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・河内晩柑とリーフのフレンチサラダ
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5 月 04 2012
５月４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのみそ漬け焼き
・ローストじゃこと有機大根の和風サラダ
・有機ニラと車麩の卵とじ
・有機ジャガ芋のスチーム バター塩添え
・有機南瓜とマカロニとレーズンのハーブマヨネーズ和え
・有機新玉ネギと有機牛蒡の土佐和え
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5 月 03 2012
５月３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・おから入りヘルシーハンバーグ
・小エビと有機ジャガ芋とマカロニのカレーマヨネーズ和え
・島田さん豆腐のスチーム 田楽味噌和え
・有機牛蒡の竜田揚げ
・青菜と豆もやしの中華和え
・有機トマトといろいろリーフのフレンチサラダ
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5 月 02 2012
５月２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と有機ジャガ芋のポークストロガノフ
・桜エビところころ有機野菜のペペロンチーノスパゲッティ
・有機南瓜の大学南瓜
・みちのく有機長芋と青じぞの梅和え
・豆もやしと有機青菜の豆味噌ナムル
・有機春キャベツとコーンのコールスローサラダ
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5 月 01 2012
営業時間のお知らせ
東京店オーガニックレストラン「広場」は、５月19日（土）は貸切パーティーの為、
ランチのみの営業になります。
ランチタイムを１時間延長し、１５時までの受付、16時までの営業です。
ご迷惑をおかけし申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。
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5 月 01 2012
【レシピ】有機牛蒡と有機人参の胡麻和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機人参、有機ほうれん草、有機小松菜 ◆ Ａ［練りごま…１：みりん…１：三年熟成醤油…１：ごま…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡と人参をスライスし、青菜と小松菜は３・４㎝に切ってそれぞれ茹で、冷水に取る。 2) Аで１を和える。  「葉物は塩を一つまみ加えた熱湯で茹でる」
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4 月 30 2012
【レシピ】揚げ車麩のチリソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機長ネギ、車麩 ◆ Ａ［水…３：ケチャップ…１：チキンコンソメ…１：酒…0.5：三年熟成醤油…0.1：ごま油…0.1：にんにく…0.1：生姜…0.1］、片栗粉、小麦粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は１時間ほど水で戻して八等分にする。 2) Аを煮詰めてチリソースを作り、みじん切りにした長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) １に小麦粉をつけて揚げ、チリソースをかける。 |
4 月 30 2012
４月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの照り焼き
・姫ほたてと有機青菜の中華風茶碗蒸し
・揚げ車麩のチリソース
・島田さん豆腐の冷奴 土佐醤油和え
・有機ジャガ芋のポテトサラダ
・千切りキャベツとひじきと有機人参のサラダ 胡麻ドレッシング
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4 月 29 2012
【レシピ】小エビと有機ジャガ芋のカレーオーブン焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、小エビ、パセリ ◆ Ａ［オイスターソース…１：オリーブ油…0.5：なたね油…0.5：にんにく…0.1：カレー粉…0.1：ターメリック…0.1、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 一口大に切って蒸したジャガ芋と小エビを、Аで和える。 2) １をキャセロールに入れてオーブンで焼き、パセリを飾る。 |