9 月 03 2011
９月３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・鯖のガーリックハーブ焼き
・有機茄子の天ぷら 青のり塩
・みちのく有機長芋と有機青菜のおろし和え
・島田さん豆腐の三種薬味の冷奴 生姜醤油添え
・木の実と有機赤玉ネギのサラダ
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9 月 02 2011
【レシピ】有機かぼちゃと有機さつま芋のクルミみそ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機かぼちゃ、有機さつま芋、くるみ ◆ Ａ［甘みそ、さけ、みりん、三年熟成醤油、洗双糖］ Organictownで調味料をみる 1) かぼちゃとさつま芋を一口大に切って蒸す。 2) くるみはオーブンでローストし、砕いておく。 3) Аを練り合わせてくるみを混ぜ、かぼちゃとさつま芋を和える。 |
9 月 02 2011
９月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と豆腐のヘルシーハンバーグ おろしポン酢添え
・ホタテと有機ジャガ芋のチーズ焼き
・有機長芋のステーキ 黒コショーソース
・有機かぼちゃと有機さつま芋のクルミみそ和え
・有機ゴーヤと有機茄子と有機小松菜の煮びたし
・有機リーフと有機赤玉ネギのサラダ
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9 月 01 2011
【レシピ】有機茄子のカレーフリット
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| ＜材料＞ ◆ 有機茄子 ◆ Ａ［水…１：小麦粉…１：ベーキングパウダー…0.1：カレー粉…0.1］、なたね油、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) Аをボウルで混ぜ合わせて衣を作る。 2) 茄子を縦に８等分に割り、１をつけて揚げて仕上げに塩を振る。 |
9 月 01 2011
９月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのガーリックハーブ焼き
・小エビと有機青菜の茶碗蒸し 生姜あんかけ
・有機茄子のカレーフリット
・有機ニラと豆もやしのナムル
・有機さつま芋のピーナッツ和え
・豆のヨーグルトドレッシングサラダ
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8 月 31 2011
【レシピ】タコと有機旬野菜のガーリックハーブ焼き
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| ＜材料＞ ◆ タコ、有機ズッキーニ、有機トマト、有機茄子 ◆ Ａ［にんにく、バジル、オレガノ、天然塩・コショー］、オリーブ油、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) タコとズッキーニ、茄子を乱切りにする。 2) 茄子とズッキーニをオリーブ油となたね油でソテーする。 3) タコとトマトと２をАでマリネし、キャセロールに入れてオーブンで焼く。 |
8 月 31 2011
８月３１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラと有機ピーマンとエリンギのチンジャーロース風
・タコと有機旬野菜のガーリックハーブ焼き
・有機とうもろこしのロースト バター塩
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機長芋とニラと青ネギのゴマ醤油和え
・揚げワンタンと有機リーフのサラダ
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8 月 30 2011
【レシピ】有機いんげんと有機小松菜ときのこのおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機いんげん、有機小松菜、有機人参、きのこ、有機大根 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：ごま油…0.5：にんにく、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) いんげんとこまつな、人参は食べやすく切り、きのこは小房に分けてそれぞれ茹でる。 2) 大根おろしを作り、水気を絞ってАと混ぜ、１を和える。  「お酢を入れても美味しいです」
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8 月 30 2011
８月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの照り焼き
・今が旬 キスの天ぷら
・ホクホク有機かぼちゃのエスニック風
・有機いんげんと有機小松菜と有機きのこのおろし和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・ひじきと有機水菜と有機レタスの胡麻ドレッシングサラダ
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8 月 29 2011
【レシピ】かまあげシラスと有機ニラの卵焼き
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| ＜材料＞ ◆ かまあげシラス、有機ニラ、卵 ◆ Ａ［卵…３：出汁…６：みりん…２：薄口醤油…２：天然塩…１］ Organictownで調味料をみる 1) ニラは３㎝程度に切っておく。 2) 卵を割りほぐし、Аとしらすを混ぜ合わせる。 3) 鉄板に流して250度のオーブンで焼く。 「家庭で作る場合は卵焼き機で焼いても大丈夫」
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