4 月 14 2012
４月１４日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンのタンドリーチキン
・鯖の竜田揚げ
・豆腐のスチーム 黒コショーソース
・有機南瓜のクルミみそ和え
・有機青菜と豆もやしの胡麻マヨネーズ和え
・有機キャベツの千切りと春雨とコーンのサラダ
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4 月 13 2012
【レシピ】鰆のみそ漬け焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鰆 ◆ Ａ［白みそ、洗双糖、みりん、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 鰆の切れ身を三等分にし、Аに一晩漬ける。 2) 天版にオーブンシートを敷いて１を並べ、200℃のオーブンでじっくり焼く。 |
4 月 13 2012
４月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜の生姜焼き
・鰆のみそ漬け焼き
・南瓜のスチーム 金ごまソース添え
・島田さんの冷奴 梅だれがけ
・有機青菜と豆もやしのおひたし
・有機揚げ蓮根といろいろリーフのサラダ
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4 月 12 2012
【レシピ】有機南瓜とレーズンのマッシュサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン、グリーンピース ◆ マヨネーズ、豆乳、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を蒸して、塩・コショーで下味をつける。 2) 南瓜が冷めたら、豆乳とマヨネーズと水で戻したレーズンを混ぜ、グリンピースを散らす。 |
4 月 12 2012
４月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉の揚げ肉団子 ジンジャーソース
・シーフードと有機菜の花のグラタン
・有機ジャガ芋のスチーム 塩バター添え
・有機南瓜とレーズンのマッシュサラダ
・手おろしとろろ汁
・有機大根とリーフのエスニックサラダ
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4 月 11 2012
【レシピ】有機ジャガ芋のポテトサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、グリンピース ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、熱いうちにマッシュして塩・コショーで下味をつける。 2) １が冷めたら、スライスした玉ネギとグリンピースを合わせ、Аを混ぜ合わせる。 |
4 月 11 2012
４月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・タンドリーチキン
・鰆の中華風竜田揚げ
・有機根菜の筑前煮
・有機ジャガ芋のポテトサラダ
・マカロニと有機菜の花と有機玉ネギのマリネ
・ひじきとリーフの和風サラダ
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4 月 10 2012
【レシピ】揚げ出し豆腐の有機野菜あんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、有機人参、有機玉ネギ、えのき茸 ◆ Ａ［出汁…１：三年熟成醤油…0.1：みりん…0.1、天然塩、生姜］、片栗粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鍋を火にかけ、Аと短冊にした人参と大きさを揃えた玉ネギとえのき茸を加えてひと煮立ちさせる。 2) 豆腐はしっかり水切りをし、５㎝角に切って素揚げする。 3) １に水溶き片栗粉でとろみをつけ、素揚げした豆腐にかける。 |
4 月 10 2012
４月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのココナッツカレー
・鰆の味噌漬け焼き
・揚げ出し豆腐の有機野菜あんかけ
・有機ジャガ芋とコーンの青のりマッシュポテト
・有機青菜と車麩のナムル
・リーフとペンネのトマトドレッシングサラダ
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4 月 09 2012
【レシピ】春雨と豆もやしの中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機玉ネギ、有機人参、春雨 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：りんご酢…0.5：みりん（煮切り）…0.2：ごま油…0.2：一味、ごま、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 春雨は熱湯で３～４分戻し、冷水にとってから水をよく絞り５㎝程に切る。 2) 薄くスライスした人参と豆もやしは茹で、玉ネギはスライスして塩でもむ。 3) １と２をАで和える。 |