9 月 05 2012
９月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏のつくね照り焼き
・秋鮭と有機キャベツのチャンチャン焼き
・きのこと有機茄子と春雨と車麩の中華煮
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機ジャガ芋と有機ブロッコリーの香草マヨネーズ和え
・有機リーフとクルトンのサラダ 豆乳ドレッシング
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9 月 04 2012
【レシピ】車麩の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［三年熟成醤油、みりん、水、にんにく・生姜］、片栗粉、小麦粉 Organictownで調味料をみる 1) にんにくと生姜をすりおろし、Аに車麩を一晩漬ける。 2) １に片栗粉と小麦粉をつけて、180℃の油で揚げる。 |
9 月 04 2012
９月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉と有機ジャガ芋のチリトマト煮込み
・鯖のハーブ焼き
・車麩の竜田揚げ
・手おろしとろろ汁
・有機とうもろこしのおひたし
・有機キュウリとローストナッツのフレンチサラダ
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9 月 03 2012
【レシピ】有機南瓜と小豆のいとこ煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、有機小豆 ◆ Ａ［出汁、三年熟成醤油、みりん、洗双糖］ Organictownで調味料をみる 1) 小豆は柔らかく炊いておく。 2) 南瓜を食べやすく切り、小豆と共にАで炊く。 |
9 月 03 2012
９月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・柔らかチキンと有機茄子の甘酢炒め
・メカジキと有機ジャガ芋のガーリックバター焼き
・有機南瓜と小豆のいとこ煮
・ひじきとこんにゃくの白和え
・有機トマトと有機ズッキーニとベジタブルパスタのイタリアンマリネ
・有機きゅうりと有機わかめとサニーレタスの和風サラダ
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9 月 02 2012
【レシピ】鯖の醤油焼き しそおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 鯖（フィレー）、大根おろし、大葉 ◆ Ａ［三年熟成醤油、みりん、酒、梅びしお］ Organictownで調味料をみる 1) 鯖を四等分にしてАに一晩漬ける。 2) 250℃のオーブンで15分程焼く。 3) 大根おろしに刻んだ大場を混ぜ込み、焼き上がった鯖に添える。 |
9 月 02 2012
９月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・スタミナハンバーグ
・鯖の醤油焼き しそおろし和え
・有機ジャガ芋のスチーム 青のり塩
・手延べうどんと有機青菜のしお胡麻和え
・有機南瓜とローストくるみのみそマヨネーズ和え
・有機トマトと寒天の彩りサラダ
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9 月 01 2012
【レシピ】有機青菜と豆もやしのピリ辛ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし、 ◆ Ａ［ごま油、ラー油、三年熟成醤油、炒めにんにく、みりん、金ごま］ Organictownで調味料をみる 1) 食べやすく切った青菜、豆もやしをそれぞれさっと茹でて冷水に取る。 2) しっかりと水分を絞り、Аでよく和える。 |
9 月 01 2012
９月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ミートボールジンジャーソース
・有機夏野菜とホタテとマカロニのハーブチーズ焼き
・有機さつま芋のスチーム 味噌バター和え
・島田さんの冷奴 梅香味ソース
・有機青菜と豆もやしのピリ辛ナムル
・有機トマトと揚げワンタンのコールスローサラダ サウザウンドレッシング
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8 月 31 2012
【レシピ】有機夏野菜のローストとベジタブルパスタのハーブマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機ズッキーニ、有機茄子、有機いんげん、有機トマト、ベジタブルパスタ ◆ Ａ［レモン汁、オリーブ油、なたね油、にんにく、バジル、オレガノ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニと茄子は一口大に切って素揚げし、いんげんは茹でる。トマトも食べやすく切る。 2) パスタは塩を加えて茹でて冷やし、Аで１と共にマリネする。 |