8 月 27 2008

【レシピ】揚げ有機茄子と有機ピーマンの煮浸し

Published by admin at 2:02 PM under シェフの旬のレシピ

揚げ有機茄子と有機ピーマンの煮浸し <材料>
◆有機茄子、有機ピーマン ◆だし、三年熟成醤油、みりん、有機生姜
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1) 茄子とピーマンは一口大に乱切りする。
2) 水気をよく切り、熱した油で素揚げする。
3) だし汁、醤油、みりんのつけ汁につけこむ。

「冷やしても、温かいままでもおいしいです」

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