10 月 31 2009
【レシピ】島田さんの蒸し豆腐 和風きのこあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、きのこ、有機長葱、有機青ネギ ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…１：生姜汁…0.1］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 長葱はななめに、青ネギは小口に切る。きのこはふさをわける。 2) Ａを鍋に入れ、沸騰したら長葱ときのこを加える。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) 豆腐を10等分して蒸し、きのこあんをかけて青ネギを散らす。 |
10 月 31 2009
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、きのこ、有機長葱、有機青ネギ ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…１：生姜汁…0.1］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 長葱はななめに、青ネギは小口に切る。きのこはふさをわける。 2) Ａを鍋に入れ、沸騰したら長葱ときのこを加える。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) 豆腐を10等分して蒸し、きのこあんをかけて青ネギを散らす。 |