8 月 03 2014
8月3日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ひじきとたっぷりキャベツの鶏つくね
・黒ムツの塩焼き
・茄子の天ぷら
・ブロッコリーとズッキーニとトマトのバルサミコ酢マリネ
・ロースト南瓜と色々リーフのサラダ
・ごぼうと青菜とこんにゃくの胡麻和え
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8 月 02 2014
【レシピ】ツナとさつま芋のマカロニグラタン
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| ＜材料＞ ◆さつま芋、めかじき、人参、ブロッコリー、マカロニ、玉ねぎ ◆塩、こしょう、酒、A［牛乳：10、バター：1、小麦粉：1］ Organictownで食材を見る 1) メカジキをひと口大に切り、酒で蒸して臭みを取る。 2) 野菜を切る。さつま芋と人参は乱切りにし、あらかじめ火を通す。玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーはひと口大に切る。 3) マカロニをゆでる。 4) Aを混ぜ合わせて火にかけ、ペシャメルソースをつくる。 5) メカジキ、野菜、マカロニに、塩・コショウで下味をつける。ペシャメルソースをかけてオーブンで焼く。 |
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8 月 02 2014
8月2日のオーガニックランチ
天候：くもり
・和歌山県産のポークプのプルコギ風炒め
・ツナとさつま芋のマカロニグラタン
・かぼちゃの大学芋
・キャベツときゅうりのさっぱりゆかり和え
・長芋と高菜の磯辺和え
・揚げワンタンとトマトのリーフサラダ
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8 月 01 2014
【レシピ】鯖の幽庵焼き
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| ＜材料＞ ◆鯖 ◆Ａ［酒：１、みりん：１、醤油：１、ゆず酢：１］ Organictownで食材を見る 1) 鯖を食べやすい大きさに切る。 2) Aの調味料を混ぜ合わせて、鯖を漬け込む。 3) 2）の鯖をオーブンで焼く。 |
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8 月 01 2014
8月1日のオーガニックランチ
天候：はれ
・根菜と豚肉のあっさり生姜煮
・鯖の幽庵焼き
・ベジタブルスチームベジマヨ添え
・揚げ茄子と車麩の煮びたし
・島田さん豆腐の冷ややっこおかかのせ
・いろいろリーフのパスタサラダ
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7 月 31 2014
【レシピ】かぼちゃのシナモンバター焼き
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| ＜材料＞ ◆かぼちゃ ◆シナモン、メープルシロップ、酒、塩、バター、菜種油 Organictownで食材を見る 1) かぼちゃを大きめの一口大に切って、蒸す。 2) 酒とバターを合わせて火にかけ、溶かす。 3) かぼちゃに、シナモンとメープルシロップと2）を混ぜ合わせる。 4) 油を引いて、3）をオーブンで焼く。 |
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7 月 31 2014
7月31日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏肉の衣揚げ おろしあんかけ
・チンゲン菜のスチーム にんにく醤油かけ
・かぼちゃのシナモンバター焼き
・じゃが芋とブロッコリーの粒マスタード和え
・青菜と油揚げのおひたし
・シャキシャキ玉ねぎとトマトのグリーンサラダ
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7 月 30 2014
【レシピ】鶏肉と厚揚げの旨煮
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| ＜材料＞ ◆鶏むね肉、厚揚げ、大根、人参、いんげん ◆A［だし：6、みりん：1、醤油：1、酒：1、洗双糖：1］ Organictownで食材を見る 1) 鶏むね肉の筋の部分を切り、ひと口大に切る。 2) 大根は大きめのいちょう切りに、厚揚げと人参はひと口大に切る。インゲンは３分の１の長さに切り、ゆでておく。 3) Aの調味料を混ぜ合わせ、下地を作る。 4) 3）に鶏肉、厚揚げ、大根を入れて煮込む。インゲンは、盛り付けたときに添える。 |
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7 月 30 2014
7月30日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏肉と厚揚げの旨煮
・シーフードのイタリアンスパゲティー
・キャベツのスチーム きのこあんかけ
・じゃが芋と豆苗の梅豆腐マヨネーズ和え
・かぼちゃとピーナッツの甘味噌和え
・わかめと春雨といろいろリーフの中華風サラダ
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7 月 29 2014
7月29日のオーガニックランチ
天候：はれ
・和歌山産ポークのハーブ団子
・コーンたっぷりオムレツ
・大根のステーキ 黒こしょうソース
・手おろしとろろ汁
・人参とひじきのごま和え
・ズッキーニとトマトとリーフのサラダ ニンニクドレッシング
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