12 月 07 2012
【レシピ】有機青菜ときのこのごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機小松菜、有機ほうれん草、きのこ ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…１：すりごま…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜とほうれん草は３～４㎝に切って茹でる。 2) きのこはオーブンで15分程ローストする。 3) Аを合わせて１と２を和える。  「ごまはすりたてのものを使うと香りがいいです」
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12 月 07 2012
１２月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ほくほく肉じゃが
・寒サバのハーブ焼き
・車麩の黒コショーソース焼き
・有機青菜と有機きのこのごま和え
・みちのく有機長芋のワサビマヨネーズ和え
・島田さん豆腐いろいろレタスの牛蒡ドレッシングサラダ
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12 月 06 2012
【レシピ】有機大根のバター醤油ソテー
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［酒…２：三年熟成醤油…１：バター…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 大根を２㎝程の輪切りにして下茹でする。。 2) フライパンでАを熱し、大根に絡めながらソテーする。 「大根は厚めに切ると美味しいです」
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12 月 06 2012
１２月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの筑前煮
・寒鰤の照り焼き
・有機大根のバター醤油ソテー
・豆もやしと有機ニラのスタミナナムル
・有機いんげんと有機人参入りのポテトサラダ
・ロースト南瓜のグリーンサラダ
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12 月 05 2012
【レシピ】有機白菜と車麩ときのこのゆずおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機大根、きのこ、車麩、柚子 ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…1.5：柚子酢…0.4］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにした白菜と食べやすい大きさに分けたきのこをさっと茹でる。 2) 車麩は水で戻して八等分にする。 3) Аを火にかけてアルコールを飛ばしてから冷まし、大根おろしと千切りにした柚子の皮を混ぜる。 4) １と２を３で和える。 「大根おろしは少し粗めが美味しい」
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12 月 05 2012
１２月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉のデミグラス煮込み
・カラスガレイのパプリカフリット
・有機南瓜のスチーム 豆乳ディップ和え
・有機白菜と車麩ときのこのゆずおろし和え
・有機かぶとベジタブルパスタとゆで卵の辛子マヨネーズ和え
・いろいろリーフとリンゴのフレンチサラダ
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12 月 04 2012
【レシピ】すき焼き風肉豆腐
| ＜材料＞ ◆ 豆腐、豚コマ肉、有機玉ネギ、有機春菊 ◆ Ａ［水…360cc：酒…180cc：三年熟成醤油…180cc：洗双糖…150g］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は十等分に、玉ネギはスライス、春菊は３センチ幅にそれぞれ切る。 2) Аを火にかけ沸騰させ、豚肉・玉ねぎ・春菊・豆腐の順で加え、味がしみ込むまで煮る。 |
12 月 04 2012
１２月４日のオーガニックランチ
天候：あめ
・すき焼き風 肉豆腐
・鯖のハーブ焼き
・有機坊ちゃん南瓜の天ぷら 天然塩添え
・車麩と有機青菜の梅おろし和え
・ローストきのこと有機ジャガ芋のカレーマッシュ
・春雨と有機赤玉ネギのベトナム風サラダ
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12 月 03 2012
【レシピ】有機大根と有機水菜と焼きしらすの梅かつおサラダ
| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機水菜、有機人参、じゃこ、かつお節 ◆ Ａ［梅びしお、メープルシロップ、三年熟成醤油、りんご酢、干ししいたけ］ Organictownで調味料をみる 1) じゃこを200℃のオーブンで10分焼く。 2) 大根、人参、水菜は千切りにして水にさらす。 3) 干しシイタケを戻し、戻し汁も加えてАでドレッシングを作り、１と２を和えかつお節をのせる。 |
12 月 03 2012
１２月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏レバーと豆もやしのみそ炒め
・有機大根と有機水菜と焼きしらすの梅かつおサラダ
・車麩のステーキ 黒コショーソース
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・有機さつま芋のレモン煮
・有機青菜と有機牛蒡のスライスの白和え
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