3 月 08 2009
【レシピ】いろいろグリーンリーフのミモザサラダ
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＜材料＞ ◆ 有機レタス、有機サニーレタス、有機ベビーリーフ、有機水菜 ◆ 卵白、茹で卵 ◆ 天然塩、コショー、フレンチドレッシング Organictownで調味料をみる 1) 茹で卵は白身と黄身に分け、それぞれそぼろ状にする。 2) リーフ類は一口大にちぎり、水菜も食べやすい大きさにカットし軽く塩コショーで下味をつける。 3) ２をフレンチドレッシングで和え、上から１の茹で卵を振りかける。  「そぼろ状の卵がふりかかっているようすが、ミモザの花に似ています」 |