2 月 10 2009
【レシピ】鰯の洋風南蛮漬け
| ＜材料＞ ◆ 鰯、有機玉葱、レモン、有機カブ、ミニトマト ◆ A[白ワイン...１：水...１：リンゴ酢...0.8：三年熟成醤油...0.5：洗双糖...0.4] 天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) Aを混ぜ合わせて漬け汁をつくり、スライスした野菜を漬ける。 2) 鰯に塩・コショーで下味をつけ、小麦粉をはたいて200℃の油でカラッと揚げる。 3) 上げた鯖をつけ汁に浸し、完成。 |
2 月 10 2009
| ＜材料＞ ◆ 鰯、有機玉葱、レモン、有機カブ、ミニトマト ◆ A[白ワイン...１：水...１：リンゴ酢...0.8：三年熟成醤油...0.5：洗双糖...0.4] 天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) Aを混ぜ合わせて漬け汁をつくり、スライスした野菜を漬ける。 2) 鰯に塩・コショーで下味をつけ、小麦粉をはたいて200℃の油でカラッと揚げる。 3) 上げた鯖をつけ汁に浸し、完成。 |