5 月 29 2013

【レシピ】みちのく有機長芋のステーキ ジンジャーソースかけ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

みちのく有機長芋のステーキ ジンジャーソースかけ
<材料>
◆ 有機長芋、有機大根、有機玉ネギ、青ネギ、生姜
◆ A[三年熟成醤油…1.8:みりん…1.8:酒…1.8:洗双糖…1:ごま油…1:なたね油…1]
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1) 長芋はスライスして、なたね油をひいたフライパンで両面を焼く。
2) 玉ネギと大根、生姜をすりおろし、Аと煮詰めてソースを作る。
3) 長芋に焼き色が付いたら2を絡め、仕上げに小口切りにした青ネギをちらす。


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