8 月 01 2010

【レシピ】車麩の磯辺揚げ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

車麩の磯辺揚げ
＜材料＞
◆ 車麩
◆ Ａ［出汁…15：三年熟成醤油…1：みりん…１］
◆ Ｃ［青のり、小麦粉、水、卵］
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1) Аに車麩を一晩浸す。
2) Bで衣をつくり、軽く絞った車麩をくぐらす。
3) 180℃の油でさっくり揚げる。

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