12 月 17 2012
【レシピ】有機チンゲン菜と車麩の辛子醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機チンゲン菜、豆もやし、車麩 ◆ Ａ［みりん…１：三年熟成醤油…0.8：辛子…適量］ Organictownで調味料をみる 1) チンゲン菜は３～４㎝のざく切りにして茹でる、豆もやしも茹でる。 2) Аを合わせ、１と水で戻した車麩を和える。  「豆もやしは茹ですぎに注意する」
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12 月 17 2012
１２月１７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシー豚肉と豆腐のすき焼き風肉豆腐
・いろどり有機野菜のスパニッシュオムレツ
・自家製ツナと有機リーフのマヨネーズサラダ
・有機金時芋の柚子蜜煮
・有機チンゲン菜と車麩の辛子醤油和え
・みちのく有機長芋の黒コショーマッシュ
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12 月 16 2012
【レシピ】有機南瓜のくるみみそ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［甘みそ…10：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.2］、くるみ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を切って蒸す。 2) 刻んだクルミとАを練り合わせ、南瓜を和える。 「クルミのほかにピーナッツをつかっても良いです」
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12 月 16 2012
１２月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏のフリット カレー風味
・シーフードのクリームグラタン
・島田さん豆腐のスチーム ゆずポン酢添え
・有機南瓜のくるみみそ和え
・有機白菜とマカロニと有機赤カブのバジルマヨネーズ和え
・いろいろリーフと春雨の中華サラダ
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12 月 15 2012
【レシピ】コーン入りマッシュポテト
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、コーン ◆ Ａ［マヨネーズ…５：豆乳…１：天然塩・コショー…適量］ ◆ Ｂ［りんご酢、洗双糖、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を一口大に切って蒸し、マッシュする。玉ネギはスライスしてＢで和える。 2) １にコーンを加え、Аで和える。 「ニンニクなどを入れてもおいしいです」
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12 月 15 2012
１２月１５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豆腐のハンバーグ 和風あんかけ
・焼きホタテといろいろリーフのフレンチサラダ
・有機水菜ときのこのペペロンチーノ
・有機キャベツのスチーム ピーナッツたれ
・コーン入りマッシュポテト
・有機青菜と豆もやしのピリ辛ナムル
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12 月 14 2012
【レシピ】オーガニックチキンのパプリカ衣揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［水…２：小麦粉…１：卵…0.1：パプリカ…0.1］、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を一口大に切って、塩・コショーで下味をつける。 2) Аでつくった衣をつけて、180℃の油で揚げる。 「パプリカを青のりに変えても美味しいです」
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12 月 14 2012
１２月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのパプリカ衣揚げ
・シーフードと有機ほうれん草のココナッツカレー
・有機南瓜のスチーム ハーブディップ添え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機かぶと有機青菜のナムル
・いろいろ有機レタスと有機千切り大根のサラダ
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12 月 13 2012
【レシピ】有機焼き大根のみそバターソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［甘みそ…10：酒…２：みりん…1.5：洗双糖…１：バター…１：三年熟成醤油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は輪切りにして、下茹でして冷ます。 2) フライパンで大根で焼き色をつけ、Аを絡める。 「大根は茹ですぎないように」
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12 月 13 2012
１２月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉の肉豆腐
・寒ブリのハーブ焼き
・有機焼き大根のみそバターソース
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機牛蒡と有機青菜のおひたし
・有機レタスと寒天のすりおろしりんごドレッシングサラダ
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