7 月 23 2008
【レシピ】田園豚ひき肉と旬の茄子の中華風辛味噌炒め
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＜材料＞ 茄子、豚ひき肉、長ねぎ、キュウリ 菜種油、酒、味噌、醤油、洗双糖、豆味噌、塩、ごま油、一味 1) 茄子を油通しする 2) 菜種油で豚ひき肉をよく炒める。１をフライパンにいれ、酒、味噌、醤油、洗双糖、豆味噌をまぜあわせた調味料で味を付ける。 3) 長ネギスライスをいれ、塩、ゴマ油、一味で味を整える。 4) キュウリのスライスを皿に敷き、３を盛り付け完成。 |
| ＜担当シェフ・田邊＞ |
7 月 23 2008
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＜材料＞ 茄子、豚ひき肉、長ねぎ、キュウリ 菜種油、酒、味噌、醤油、洗双糖、豆味噌、塩、ごま油、一味 1) 茄子を油通しする 2) 菜種油で豚ひき肉をよく炒める。１をフライパンにいれ、酒、味噌、醤油、洗双糖、豆味噌をまぜあわせた調味料で味を付ける。 3) 長ネギスライスをいれ、塩、ゴマ油、一味で味を整える。 4) キュウリのスライスを皿に敷き、３を盛り付け完成。 |
| ＜担当シェフ・田邊＞ |