7 月 23 2008

【レシピ】田園豚ひき肉と旬の茄子の中華風辛味噌炒め

Published by admin at 5:31 PM under シェフの旬のレシピ

田園豚ひき肉と旬の茄子の中華風辛味噌炒め

<材料>
茄子、豚ひき肉、長ねぎ、キュウリ
菜種油、酒、味噌、醤油、洗双糖、豆味噌、塩、ごま油、一味


1) 茄子を油通しする
2) 菜種油で豚ひき肉をよく炒める。1をフライパンにいれ、酒、味噌、醤油、洗双糖、豆味噌をまぜあわせた調味料で味を付ける。
3) 長ネギスライスをいれ、塩、ゴマ油、一味で味を整える。
4) キュウリのスライスを皿に敷き、3を盛り付け完成。
<担当シェフ・田邊>

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