6 月 26 2009

【レシピ】旬の有機野菜入りスパニッシュオムレツ トマトソース添え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

旬の有機野菜入りスパニッシュオムレツ トマトソース添え <材料>
◆ 有機ズッキーニ、有機玉葱、有機人参、有機グリンピース、卵、
◆ A[生クリーム、チーズ、天然塩、コショー]
◆ B[ホールトマト…1:トマトピューレ…0.5:ニンニク…0.1:オリーブ…0.3、ローリエ…1枚]
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1) ズッキーニ・玉葱・人参は1㎝角のさいの目にカットし、グリンピースと併せてソテーする。
2) Bを火にかけ、塩で味を整えてトマトソースを作る。
3) 卵をとき、Aとソテーした野菜を加える。
4) 耐熱の器に3を流しこみ、オーブンで焼く。カットしトマトソースを添える。


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