3 月 13 2009

【レシピ】しっとり繊細 有機安納芋の蜜煮

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

しっとり繊細 有機安納芋の蜜煮 <材料>
◆ 有機安納芋、有機むらさき芋、有機長芋、有機人参、
◆ 洗双糖、水、天然塩…ひとつまみ
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1) 野菜は食べやすい大きさにカットして蒸し、
よく冷ます。
2) 水に洗双糖とひとつまみの塩を加え、味を含ませるまで煮る。
「煮崩れしやすいので、必ずしっかり冷ましてから煮ること」


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