10 月 19 2014

【青菜と油揚げのポン酢和え】

Published by admin at 7:34 PM under シェフの旬のレシピ

青菜と油揚げのポン酢和え
<材料>
◆小松菜、ほうれん草、豆もやし、油揚げ
◆A[ゆず酢:1、醤油:6、みりん:10] 

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1) 小松菜とほうれん草を3cm幅に切り、ゆでて冷やす。豆もやしも、ゆでて冷やす。
2) 油揚げを縦2つに切り、さらに3cm幅のたんざく切りにする。熱湯をかけて(または焼いて)油抜きをする。
3) Aを混ぜたら、油揚げと、1)の野菜の水をしっかり切って加えてあえる。

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