9 月 14 2014

【レシピ】ふんわり鶏だんご

Published by admin at 6:15 PM under シェフの旬のレシピ

ふんわり鶏だんご
<材料>
◆鶏ひき肉500g、玉ねぎ1/2、人参1/2、長芋100g
◆塩5g、菜種油、A[醤油大さじ1、卵1個、パン粉250g、酒10g、片栗粉15g]

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1) 長芋は皮つきのまま、おろしておく。玉ねぎと人参は、みじん切りにする。
2) 鶏ひき肉に塩をふり、よく練る。
3) 2) にAの材料と、1) の玉ねぎと人参、長芋を加えて、さらによく練る。
4) 3)をだんごに丸めて、180度の油で揚げていく。きつね色になったら、できあがり。

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