5 月 28 2014
【レシピ】大根と車麩のうま煮
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| ＜材料＞ ◆大根、車麩、いんげん ◆Ａ［だし：5、醤油：1、みりん：１、洗双糖：1］ Organictownで食材を見る 1)大根は１センチ幅に切り、インゲンは３センチ幅に切る。車麩は水で戻してから、６等分に切る。 2)大根をAで煮て、７～８分通り火が通って味がしみてきたら、車麩を加える。 3)いんげんは、別の鍋で塩ゆでする。 4)２の大根からあくがでてきたら取りのぞく。落しぶたをして、大根と車麩に味が染み込んだら、火を止める（さらによく味が染み込むため）。 5)大根と車麩を盛りつけ、いんげんを添える。 |