5 月 07 2014

【レシピ】ピリ辛!山椒の効いた肉豆腐

Published by admin at 5:23 PM under シェフの旬のレシピ

ピリ辛!山椒の効いた肉豆腐
<材料>
◆豚バラ肉(または豚こま肉)、豆腐、青ネギ、玉ねぎ ◆A[醤油:1、酒:1、水:2、洗双糖:0.3]山椒、一味唐辛子
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1) 豆腐を1丁を10等分に切り、玉ねぎはうす切りに、青ネギは小口切りにする。
2)Aをすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら、火を弱めて豚肉を加え、豆腐と玉ねぎを加える。
3)2の豆腐にしっかり味をしみこんだら、山椒と一味唐辛子を加えて、青ネギを散らす。

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