9 月 02 2013
【レシピ】小エビと有機ニラの卵焼き 中華あんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 小エビ、有機ニラ、卵…４ヶ ◆ Ａ［みりん…大さじ１：薄口醤油…小さじ１：天然塩…小さじ１］ ◆ Ｂ［出汁…200cc：ごま油…小さじ１：生姜（すりおろし）…小さじ1/2、天然塩］、片栗粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 卵をしっかり溶きほぐし、Аと小エビと４㎝程に切ったニラを混ぜ合わせる。 2) フライパンに油をしいて１を流し入れ、箸でかき混ぜながら半熟状態にしたらひっくり返す。 3) Ｂを小鍋で火にかけ、沸騰したらごま油と水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、焼き上がった卵やきにかける。 |