8 月 24 2013

【レシピ】有機揚げ茄子と有機小松菜の薬膳ソース和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機揚げ茄子と有機小松菜の薬膳ソース和え
<材料>
◆ 有機茄子、有機小松菜
◆ A[三年熟成醤油…1:みりん…1:柚子酢…少々]
◆ B[長ネギ…1:にんにく…1:生姜…1:アニスシード…1]
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1) 鍋になたね油をひいてBを炒め、Аを加えて薬膳ソースを作る。
2) 茄子を乱切りにして素揚げにし、小松菜を茹でる。
3) 2が冷えたら、薬膳ソースに浸して味をしみ込ませる。


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