8 月 02 2013

【レシピ】有機揚げ茄子と有機きゅうりの辛みそ和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機揚げ茄子と有機胡瓜の辛みそ和え
＜材料＞
◆ 有機茄子、有機きゅうり
◆ Ａ［甘みそ…大さじ２：三年熟成醤油…大さじ１：ごま油…小さじ１］、なたね油
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1) 茄子は乱切りにして水につけてアクを抜き、高温のなたね油でさっと素揚げする。
2) Аを練り合わせ、１と乱切りにしたき

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