8 月 04 2013

【レシピ】キスのカレー風味フリット

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

キスのカレー風味フリット
<材料>
◆ キス
◆ A[小麦粉…100g:ベーキングパウダー…大さじ1:カレー粉・コリアンダー・ターメリック…各小さじ2/1]、冷水…200cc
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1) Аに冷水をさっと混ぜ合わせ、衣を作る。
2) キスに小麦粉を薄くはたき、1をつけて中温の油でさっくり揚げる。
「旬の白身魚でつくっても美味しい」


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