7 月 09 2013

【レシピ】鯖の竜田揚げ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

鯖の竜田揚げ
＜材料＞
◆ 鯖
◆ Ａ［酒…大さじ２：三年熟成醤油…大さじ１：生姜…小さじ１］
◆ Ｂ［片栗粉…１：小麦粉…１］
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1) 鯖は切り身を20g程度に切ってАに30分ほど漬ける。
2) 鯖にＢをまぶし、中温の油で５分ほどカリッと揚げる。

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