6 月 11 2013

【レシピ】ピリ辛山椒のきいた肉豆腐

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

ピリ辛山椒のきいた肉豆腐
<材料>
◆ 有機玉ネギ、豚コマ肉、豆腐
◆ A[水…150cc:三年熟成醤油…180cc:酒…180cc:洗双糖…90g:たかの爪]、山椒
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1) 玉ネギはスライスし、豆腐は一丁を十等分にする。
2) Аを火にかけ、火と煮立ちしたら豚肉と玉ネギを加える。
3) 玉ネギがしんなりしてきたら豆腐を加え、味が染みたら山椒を加える。
「仕上げにケチャップを添えても」


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