1 月 30 2013
【レシピ】有機牛蒡の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡 ◆ Ａ［酒…大さじ２：三年熟成醤油…大さじ１：生姜…少々：にんにく…少々］ ◆ Ｂ［小麦粉…大さじ１：片栗粉…大さじ１］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は細ければ縦に半分に、太ければ四等分に割り、４㎝幅に切って水に漬けてアクを抜く。 2) 牛蒡を下茹でしてから、Аに30分程漬けて下味をつける。 3) Ｂを付けて、中温の油で揚げる。 |
1 月 30 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡 ◆ Ａ［酒…大さじ２：三年熟成醤油…大さじ１：生姜…少々：にんにく…少々］ ◆ Ｂ［小麦粉…大さじ１：片栗粉…大さじ１］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は細ければ縦に半分に、太ければ四等分に割り、４㎝幅に切って水に漬けてアクを抜く。 2) 牛蒡を下茹でしてから、Аに30分程漬けて下味をつける。 3) Ｂを付けて、中温の油で揚げる。 |