12 月 30 2012

【レシピ】きのこと有機大根の柚子和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

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きのこと有機大根の柚子和え
<材料>
◆ 有機大根、きのこ、柚子皮
◆ 三年熟成醤油…小さじ2:柚子酢…小さじ1:みりん…小さじ1:天然塩…少々
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1) 大根は1.5㎝角に切って下茹でし、きのこはフライパンでソテーする。
2) 1に醤油で軽く下味をつけてから、柚子酢とみりんで和え、塩で味を調えて刻んだ柚子皮をのせる。


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