12 月 12 2012

【レシピ】スルメイカと有機大根の生姜炊き

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

スルメイカと有機大根の生姜炊き
<材料>
◆ 有機大根、スルメイカ
◆ A[出汁…10:みりん…1:三年熟成醤油…1:洗双糖…0.5、生姜…一かけ]
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1) スルメイカの下処理をして輪切りにする。大根は2~3㎝の輪切りにする。
2) スルメイカと大根をАで炊く。
「一度冷ますと味がよく染みます」


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