11 月 13 2008
【レシピ】あったか湯豆腐、富士山ゆうゆう鶏のぴり辛肉みそ添え
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＜材料＞◆絹豆腐、昆布、天然塩 ◆肉みそ（ゆうゆう鶏ひき肉、有機長ネギ、有機ニンニク、一味、山椒、調理酒、三年熟成醤油、洗双糖） Organictownで調味料をみる 1) ごま油で鶏ひき肉をよく炒める。調理酒、醤油、洗双糖、甘味噌で味をつける。 2) ニンニク、一味、山椒で香りをつけ、長ネギのみじん切りとにらを加えて肉みそを完成させる。 3) 鍋に昆布を引いて水から沸かし、塩を一つまみ入れる。豆腐を入れて、温まったら肉みそをかけて完成。  「ニンニク、一味、山椒の味のバランスはお好みで」 |