7 月 01 2012

【レシピ】有機青菜と車麩の生姜おひたし

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機青菜と車麩の生姜おひたし
<材料>
◆ 有機青菜、車麩、生姜
◆ A[出汁…1:三年熟成醤油…0.1:みりん…0.1]
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1) 青菜は塩を加えて茹で、冷水で冷やした後に3㎝幅に切る。
2) 車麩は水で戻して八等分にする。
3) 青菜と車麩と千切りにした生姜をАに10分漬ける。


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