12 月 10 2011

【レシピ】リンゴ酢で作ったピクルス

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

リンゴ酢で作ったピクルス
<材料>
◆ 有機セロリ、有機赤玉ネギ、有機大根
◆ A[水…6:りんご酢…4:洗双糖…3:天然塩…2、ホワイトペッパー…少々]
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1) 野菜を一口大に切って下茹でする。
2) Аを沸騰させ、1を漬けてから氷水で一気に冷やす。
「漬ければ長持ちするので、多めに作ってもOK」


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