11 月 19 2011

【レシピ】豆もやしと有機蓮根と有機チンゲン菜の辛子醤油和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

 
<材料>
◆ 豆もやし、有機チンゲン菜、有機蓮根
◆ A[出汁、三年熟成醤油、みりん、辛子]
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1) 食べやすく切ったチンゲン菜と豆もやしをさっと茹で、蓮根は堅めに蒸す。
2) 水分をよく切り、Аで1を和える。
「歯ごたえを残して火を入れすぎないように」

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