11 月 18 2011
【レシピ】秋鮭の柚庵焼き
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| ＜材料＞ ◆ 秋鮭、有機柚子 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…0.8］ Organictownで調味料をみる 1) 一口大に切った鮭とスライスした柚子をАに30分ほど漬ける。 2) オーブンを200℃に熱っし、鮭を15分ほど焼く。  「千切りにした柚子の皮を仕上げに散らすと、いっそう風味が増します」 |
11 月 18 2011
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| ＜材料＞ ◆ 秋鮭、有機柚子 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…0.8］ Organictownで調味料をみる 1) 一口大に切った鮭とスライスした柚子をАに30分ほど漬ける。 2) オーブンを200℃に熱っし、鮭を15分ほど焼く。 「千切りにした柚子の皮を仕上げに散らすと、いっそう風味が増します」 |