7 月 19 2011
【レシピ】ふんわり車麩と有機ニラと有機ゴーヤのチャンプルー
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、有機ニラ、豆もやし、有機ゴーヤ、有機長ネギ、卵 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１、ごま油…少々、コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は前日に水で戻し、酒と醤油に漬け込んでからカットする。 2) ニラは３～４㎝、ゴーヤと長ネギは斜めにスライスしておく。 3) 中華鍋に油を熱し、車麩と野菜を炒める。仕上げに卵を入れてふわっと仕上げる。  「強火で短時間で炒める」
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