7 月 13 2011

【レシピ】オーガニックチキンのから揚げ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

オーガニックチキンのから揚げ
<材料>
◆ オーガニックチキン ムネ肉
◆ A[酒…1:三年熟成醤油…1:みりん…0.5、にんにく、生姜]
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1) ムネ肉を一口大に切り、Аに半日漬ける。
2) ムネ肉に小麦粉を叩き、180℃の油で揚げる。
「油に箸を入れて小さな泡がつくくらいが180℃」


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