1 月 11 2011
【レシピ】鰆の竜田揚げ
<材料> ◆ 鰆(フィレ)、小麦粉 ◆ A[にんにく、生姜、酒…1:三年熟成醤油…1:みりん…1] Organictownで調味料をみる 1) 鰆はフィレのものを一口大にカットする。 2) にんにくと生姜をおろし、Аを合わせて鰆を漬ける。 3) 小麦粉を叩き、180℃の油で揚げる。 「鰆の鮮度が低い時は、酒と塩に漬けると臭いが気になりません」 |
1 月 11 2011
<材料> ◆ 鰆(フィレ)、小麦粉 ◆ A[にんにく、生姜、酒…1:三年熟成醤油…1:みりん…1] Organictownで調味料をみる 1) 鰆はフィレのものを一口大にカットする。 2) にんにくと生姜をおろし、Аを合わせて鰆を漬ける。 3) 小麦粉を叩き、180℃の油で揚げる。 「鰆の鮮度が低い時は、酒と塩に漬けると臭いが気になりません」 |