11 月 30 2010

【レシピ】モチモチ有機蓮根のボール

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

モチモチ有機蓮根のボール
<材料>
◆ 有機蓮根、有機長芋
◆ A[小麦粉、天然塩]
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1) 蓮根と長芋をすりおろし、軽く水分を切る。
2) 蓮根の一割程度の小麦粉を加えて練り、ボール状に丸める。
3) 180℃の油で揚げる。
「小麦粉の量は目安。堅さをみて調節を。」


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