9 月 11 2008
【レシピ】鯖のガーリック風味揚げ
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＜材料＞ ◆鯖（マリネ地につける）、有機パセリ ◆白ワイン、有機ニンニク、天然塩・コショー、三年熟成醤油、有機小麦粉 ＜Organictownで調味料をみる 1) 白ワイン、ニンニク、塩、コショー、醤油少々でマリネ地をつくり、鯖を20-30分つけこむ。 2) 180℃の油でこげないようにカラっと揚げる。 3) 周りにパセリを飾り、完成。
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「醤油が多いとこげやすくなります。風味つけ程度の感覚でトライしてください」
9 月 11 2008
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＜材料＞ ◆鯖（マリネ地につける）、有機パセリ ◆白ワイン、有機ニンニク、天然塩・コショー、三年熟成醤油、有機小麦粉 ＜Organictownで調味料をみる 1) 白ワイン、ニンニク、塩、コショー、醤油少々でマリネ地をつくり、鯖を20-30分つけこむ。 2) 180℃の油でこげないようにカラっと揚げる。 3) 周りにパセリを飾り、完成。
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